Спаржа гармонично сочетается со всеми продуктами.
Из спаржи можно приготовить: суп, салат, гарнир, суфле, пудинг, мусс. Ее можно варить, тушить, готовить на пару и гриле, жарить в масле и сухарях, запекать, мариновать, замораживать.
Варят спаржу в вертикальном положении, связав в пучки по 10 штук в течении 5 — 7 минут. Вода не должна покрывать соцветия — они готовятся на пару, вовремя кипения воды. Следите, чтобы она не переварилась. Вынув из кипятка, стебли кладут в ледяную воду. Это позволит сохранить цвет и вкус овоща.
Перу
450гр