Сложность цветочного меда в том, что привести его к какой-то одной характеристике по внешнему виду невозможно. Цвет и запах зависит от того, где и с каких растений он был собран.

Наиболее часто встречающиеся разновидности по цвету - светло-желтый или оранжевый мед. Также на рынке можно встретить янтарные оттенки меда, золотистые, темно-коричневые. Чуть реже встречается мед зеленоватого оттенка.

Что касается запаха, то здесь обязательно превалируют цветочные ароматы, часто слышатся фруктовые нотки. Есть включения сладкого или пряного аромата.

На вкус цветочный мед - очень деликатный, нежный, послевкусие - продолжительное. В меде чувствуется приятный травяной привкус.

Есть некоторые отличия этого меда от других сортов и по консистенции - цветочный мед обладает тягучестью, но он не слишком густой. Засахаривается как быстро, так и не очень - все зависит от места сбора и состава. Чем больше фруктозы, тем быстрее процесс засахаривания.

Калорийность этого сорта ниже других, в пределах 300-305 ккал.

Цветочный мед бывает:

• монофлерным - когда в составе пыльца, в объеме не менее 50% собранная с одного вида растения. Такое встречается не часто и самым ярким примером является акациевый мед, гречишный мед, померанцевый;
• полифлерным - такой мед собирается с разных растений. Кстати, и в этом подвиде можно выделить еще несколько категорий, в зависимости от превалирующих растений, с которых собиралась пыльца.

На вкус, цвет и аромат влияет место сбора цветочного меда. Все локации можно разделить на 4 группы: степь, луг, лес, горы. Каждый из видов меда, собранный на той или иной территории, обладает своими уникальными характеристиками.

• Цветочный мед - это сочетание следующих витаминов и микроэлементов:
• витамины группы В. Их наличие в организме благотворно сказывается на состоянии волос, зубов, слизистых. Витамин влияет на метаболизм;
• витамин С - строительный материал для человеческого иммунитета. Способствует крепости костей и мышечного корсета;
• витамины группы К - достаточно редкий для обычных продуктов витамин. Влияет на показатели свертываемости крови;
• каротин - пигмент, ответственный за остроту человеческого зрения;
• фолиевая кислота - необходимый элемент для беременных и детей, участвует в кроветворении головного мозга;
• из микроэлементов в цветочном меде представлены йод, марганец, фосфор.

Фитонциды, сапонины, эфирные масла дополнительно обогащают состав этого сорта.

• помогает восстанавливаться при физическом и умственном переутомлении;
• борется с сезонными ОРВИ и простудами;
• снимает воспаления;
• способствует быстрой регенерации тканей при ожогах, ранах, язвах;
• укрепляет иммунные силы организма;
• антисептические свойства.

Благодаря такому оздоровительному потенциалу, натуральный цветочный мед применяется в косметологии, народной медицине.

Продукт часто назначается как вспомогательное средство в лечении заболеваний самого разного характера. Мед используется:

• при общем недомогании;
• в лечении болей в горле, ринита, кашля;
• в обработке ран и ожогов и др.

В косметологии цветочный мед - сильный компонент средств, улучшающих состояние волос.