Чугунный казан

Любой опытный повар знает, что для приготовления очередного вкусного блюда одних умений и качественных продуктов мало, нужна еще «правильная» посуда. И люди, хоть раз столкнувшиеся с приготовлением пищи в казанах понимают, насколько это уникальная посуда. 

Внутри все казаны отшлифованы и покрыты заводским маслом, перед применением казан нужно обжечь на огне (1-2 часа) или в духовке при максимальной температуре (3-4 часа).

Основные преимущества казана из чугуна:

• медленный и постепенный нагрев;

• продолжительное время удерживается тепло;

• пища сохраняет полезные свойства;

• надежная крышка и толстые стенки удерживают пар внутри емкости;

• проникающее в поры чугуна масло, создает антипригарную пленку (в результате металл не ржавеет, а блюдо не подгорает);

• в процессе приготовления еды не образуются канцерогены и токсины;

• износостойкий;

• выдерживает высокую температуру;

• экологичность;

• возможна готовка блюд многослойным составом с равномерной технической обработкой всех ингредиентов;

• экономичность в связи с долгой эксплуатацией.