Предназначен для определения качества клейковины зерна пшеницы и пшеничной муки. Утвержден для методов определения количества и качества клейковины в пшенице. ГОСТ 13586.1-68, ГОСТ 27839-88. 

Точность прибора позволяет однозначно определять:

- группу качества клейковины при решении спорных вопросов, возникающих в результате анализа, показатели которого находятся на границе двух групп качества;

- качество слабой клейковины в пшенице с целью оптимального подбора улучшителей для придания пшенице более высоких хлебопекарных свойств.

Процесс измерения полностью автоматизирован, обладает системой внутренней диагностики, что позволяет исключить подстройку и юстировку прибора в течение всего периода эксплуатации.

 Автоматизированный процесс измерения:

 - включить прибор в сеть.
 - образец клейковины положить в центр столика.
 - нажать кнопку ПУСК.

 - через 30 секунд на индикаторе появится результат измерения.